KUE MOKA KACANG METE

Bahan:
150 gram margarin
125 gram gula halus
1 butir kuning telur
¼ sdt garam
2 sdt kopi instan, larutkan dengan-
2 sdm air panas
1 sdt pasta moka
250 gram tepung terigu
½ sdt soda kue
100 gram kacang mete goreng, cincang kasar
25 gram karang almond untuk hiasan
1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:
1.    Kocok margarin, gula halus, dan kuning telur, tambahkan larutan kopi instant, garam dan pasta moka, kocok kembali hingga lembut.
2.    Masukkan kacang mete cincang, aduk rata. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama soda kue, aduk rata hingga dapat dibentuk.
3.    Ambil satu sendok teh adonan kue, bentuk bulat lonjong, taruh dalam loyang yang telah diolesi margarin.
4.    Olesi atas kue dengan kuning telur, beri kacang almond di atasnya. Panggang hingga matang.

Selamat Mencoba!!!