Kue Apem Istimewa

Kue Apem Istimewa

Bahan:

·    Tepung beras 400 gram

·    Tepung kanji 80 gram

·    Santan kental 400 gram

·    Santan cair 240 gram

·    Ragi 1 bungkus

·    Kelapa muda ½ butir (diparut, kukus beri sedikit garam)

·    Garam secukupnya

·    Pewarna merah secukupnya

·    Pewarna hijau secukupnya

Cara Membuat:

1.   Campurkan beras bersama tepung kanji, gula, dan garam sampai rata.

2.   Tuang santan cair, uleni (diremuk) sampai adonan licin.

3.   Adonan diuleni (diremuk) sambil dipukul – pukul selama 15 menit.

4.   Biarkan di tempat hangat selama 1 jam.

5.   Masukkan santan kental aduk sampai rata.

6.   Panaskan cetakan kecil yang telah diolesi minyak.

7.   Isi cetakan dengan adonan ¼ bagian.

8.   Kukus sampai matang.

9.   Sajikan dengan kelapa parut.

Selamat Memcoba!!!